Siamo vicino Pasqua, o alla fine? Il problema che ci si pone in questo periodo è, come smaltire tutta la cioccolata che hanno ricevuto i miei bambini? Semplice! Con un dolce!
In pochi semplici passaggi potete preparare questa golosa crostata di cioccolato al latte, perfetta per portarla in una scampagnata oppure a una festicciola tra bambini. Vediamo gli ingredienti per questa ricetta.
Ingredienti
Per la frolla
- 400 gFarina 00
- 160 gBurro
- 150 gZucchero
- 1Buccia Limone non trattato
- 2Uova
- q.b.Bicarbonato
- q.b.Sale
Per la crema
- 200 gCioccolato al latte
- 100 mlPanna fresca liquida
Strumenti
- Ciotola
- Tortiera
- Carta forno
Preparazione
Per la frolla
Lavora velocemente in una ciotola la farina con il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di bicarbonato e uno di sale.
Sbriciola l’impasto con le mani, disponilo a fontana e incorpora al centro le uova. Impastalo e crea una palla compatta, schiacciala e avvolgila in una pellicola per alimenti e falla riposare in frigo per mezz’ora.
Per la crema
Sciogli a bagnomaria 200 grammi di cioccolata al latte e aggiungi fuori dal fuoco la panna. Amalgama uniformemente.
Assemblate
Stendi la sfoglia su una tortiera per crostata precedentemente imburrata e infarinata, farcisci con la crema al cioccolato e decora con la frolla rimanente. Ho utilizzato alla base delle strisce di carta forno messe a croce, in modo da facilitare l’uscita della crostata senza alcun danno 😉
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 – 35 minuti circa o fino a quando la superficie della frolla non è dorata.
Eccola qui! La buonissima crostata di cioccolato al latte pronta per essere gustata.
L’ho portata il giorno dopo in ufficio e i colleghi hanno gradito.
Ottima sopratutto per un picnic su un bellissimo prato verde in compagnia delle persone più care.
Per una buona frolla
L’impasto per la frolla deve essere lavorato velocemente, in poco tempo e con le mani fredde, questo perché il burro non deve scaldarsi troppo.
Il riposo in frigo è essenziale. Il burro si rapprende e sarà più facile la stesura.
Potete congelare il panetto di frolla per utilizzarlo in un secondo momento quando ne avete voglia.
