Paste base e lievitati

Paste base e lievitati, Ricette

Panzerotti o calzoni

Panzerotti o calzoni sono il top della rosticceria italiana diffuso ormai in tantissime parti d’Italia e cucinati fritti o al forno. voi come li preferite? Il suo involucro di pasta di pizza raccoglie un ripieno solitamente con pomodoro e mozzarella ma le scelte del ripieno sono vastissime, ad esempio in puglia […]

Brioche soffici
Dolci, Paste base e lievitati, Ricette

Brioches soffici

Oggi prepariamo delle favolose Brioches soffici da riempire come volete! Sono felice di aver provato questa ricetta che mi è stata data da mia zia, ho voluto subito provare a fare queste brioche, golosissime per la colazione, per merenda riempite con creme, marmellate o gelato. Io le ho preparate con […]

Paste base e lievitati, Ricette

Purè di patate

Classico contorno molto diffuso e di facile preparazione, da abbinare con carne e pesce, il purè di patate!   Ingredienti per 4 persone per questo purè di patate (se lo usate come contorno) 4 patate medie bianche farinose latte q.b sale q.b burro q.b noce moscata q.b insomma .. tutto […]

Dolci, Oggi provo la tua ricetta!, Paste base e lievitati, Ricette

Panini fior di fragola di Nadia con l’impasto base nr 4 della Cuochina

Mi sono incuriosita tantissimo quando ho visto i “Panini fior di fragola” di Nadia, così mi sono voluta cimentare anche io in questo impasto fragoloso. Ingredienti per 10 panini da 100 gr l’uno (a differenza di quelli di Nadia che erano 18 da 50 gr l’uno) Impasto N.4 della Cuochina raddoppiato 160gr di […]