Il banana bread non è nient’altro che un pane a forma di plumcake fatto con una purea di banane mature. Dolce umido e morbido e di facile preparazione è ottimo sopratutto per la prima colazione.
Non vi dico il profumo in cucina mentre questo dolce era in forno!
Questa versione non contiene lievito.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di cottura40 Minuti
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 280 gFarina 00
- 1 cucchiainoBicarbonato
- 1/2 cucchiainoSale
- 100 gBurro (morbido)
- 150 gZucchero
- 2Uova
- 4Banane (mature da circa 100 g l’uno)
- 85 mlLatticello
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
Preparazione
In una ciotola mettete le banane sbucciate, schiacciatele con una forchetta, poi aggiungete le uova, il burro e la vaniglia e il latticello. Fate una passata veloce con il minipimer così da sciogliere eventuale burro o grumi di banana.
In un’altra ciotola mettete gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato e sale. Mescolateli, dopodiché aggiungeteli al composto liquido.
Mettete il tutto in uno stampo grande da plum-cake. Potete decidere di imburrare lo stampo o mettere la carta forno.
Versate il composto all’interno dello stampo.
Infornate a 180° C forno preriscaldato per circa 40 minuti.
Che profumo!!! E che buono!!! il banana bread è pronto, soffice umido e delicato.
Come fare il latticello
Se non disponete del latticello potete prepararlo con 85 ml di latte intero a temperatura ambiente e 1½ cucchiaino di limone. Lasciate agire per 10 – 15 minuti e si formerà il latticello che potrete utilizzare per le vostre ricette.
Altre versioni
Potete provare altre versioni aggiungendo le gocce di cioccolato o frutta secca. <3