Banana bread semplice e veloce

Il Banana bread non è nient’altro che un pane a forma di plum-cake fatto con una purea di banane mature. Dolce umido e morbido e di facile preparazione è ottimo sopratutto per la prima colazione.

Banana bread semplice e veloce

Non vi dico il profumo in cucina mentre questo dolce era in forno!
Questa versione non contiene lievito

INGREDIENTI

  • 280 g di farina “00”
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 100 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 4 banane mature del peso di circa 100 g l’uno
  • 85 ml di latticello
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

 

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola mettete le banane sbucciate e schiacciatele con una forchetta o eventualmente anche a mano, poi aggiungete le uova, il burro e la vaniglia e il latticello. Fate una passata veloce con il minipimer così da sciogliere eventuale burro o grumi di banana.
  2. In un’altra ciotola mettete gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato e sale. Mescolateli, dopodiché aggiungeteli al composto liquido.
  3. Mettete il tutto in uno stampo grande da plum-cake. Potete decidere di imburrare lo stampo o mettere la carta forno.
  4. Infornare a 180° C forno preriscaldato per circa 40 minuti.

Banana bread semplice e veloce

 

Che profumo!!! E che buono!!! il banana bread è pronto! <3

Se non disponete del latticello potete prepararlo con 85 ml di latte intero a temperatura ambiente e 1½ cucchiaino di limone. Lasciate agire per 10 – 15 minuti e si formerà il latticello che potrete utilizzare per le vostre ricette.

Potete provare altre versioni aggiungendo le gocce di cioccolato o frutta secca. <3

Enjoy
Laly

 

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