Sachertorte – La mia versione
Sacher: l’austriaca torta al cioccolato La Sacher (Sachertorte in lingua originale) è una torta nata in Austria a metà del 1800. Questo dolce prende il nome direttamente dal pasticcere che l’ha ideata e ancora oggi rappresenta una delle torte più conosciute al mondo. Si tratta di una torta realizzata con…
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La Tenerina – Ricetta regionale
La Tenerina: la torta taclenta di Ferrara La tenerina è una torta tipica della zona del ferrarese. L’ingrediente principale di questa preparazione è il cioccolato fondente ed è caratterizzata da una crosticina superficiale croccante e un interno morbido. In dialetto ferrarese veniva anche chiamata “Torta Taclenta” che tradotto sta per…
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Galette des Rois – La torta dei Re
Galette des Rois – La torta francese dei Re La Galette des Rois tradotto in Torta dei Re è un tipico dolce francese preparato in occasione della Festa dell’epifania ovvero in occasione dell’arrivo dei Re Magi al cospetto del bambinello appena nato. E’ un dolce di facile realizzazione ma con…
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Danubio farcito con crema pasticcera al cioccolato
Danubio dolce: un connubio di morbidezza e golosità! Il Danubio è un dolce che si compone di tante palline di pasta lievitata farcite con diverse creme a scelta. In realtà l’impasto base è un impasto neutro (se si omette la vaniglia) che potrebbe esser utilizzato anche per formare un Danubio…
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Ciambellone di nonna Argi
In ricordo della mia cara nonna 🙂 Quando condivido le ricette di famiglia sono sempre emozionata. Non tanto per le ricette in sè quanto per quello che evocano nella mia mente. Questo è il classico ciambellone per la colazione, quello che si mangia inzuppato nel latte o nel the. Ma…
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Ciambella alla ricotta con gocce di cioccolato fondente
Non una ciambella alla ricotta ma una nuvola! Adoro questa ciambella alla ricotta. L’adoro letteralmente. La ricetta originale proviene dal web ma non è quella che vi presento oggi. L’ho modificata nel tempo perchè il risultato originario non mi piaceva. Col tempo appunto ho fatto delle prove modificando ingredienti e…
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