Sachertorte – La mia versione
Sacher: l’austriaca torta al cioccolato La Sacher (Sachertorte in lingua originale) è una torta nata in Austria a metà del 1800. Questo dolce prende il nome direttamente dal pasticcere che l’ha ideata e ancora oggi rappresenta una delle torte più conosciute al mondo. Si tratta di una torta realizzata con…
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Barchette di pasta frolla con crema pasticciera e lamponi
Quando la frolla incontra la crema pasticciera e molto di più… Quelle che vi presento oggi sono barchette di pasta frolla con crema pasticcera, panna e lamponi. L’idea mi è venuta per caso. Volevo creare qualcosa di diverso con la pasta frolla (che non fosse la solita crostata) utilizzando la crema…
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Graffe di Carnevale
Le graffe di carnevale direttamente dal Sud della nostra penisola! Le Graffe, di origine napoletana, sono delle ciambelle lievitate a base di patate e farina che vengono fritte e poi passate nello zucchero semolato a ricoprirle. Si dice che l’arrivo di questi dolci nel sud della nostra penisola risalga al periodo…
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Crostata Pioggia di Cuori – Valentine’s Day
Una pioggia di cuori per San Valentino! San Valentino, la festa degli innamorati, si avvicina. Il 14 febbraio di ogni anno si festeggia l’amore. Sicuramente starete pensando “Ma l’amore si festeggia tutti i giorni!” ed è vero 🙂 ma il giorno di San Valentino in particolare ha un’atmosfera magica. Ci…
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Frittelle di mele al Rum – Ricetta di Carnevale
Dolci frittelle di mele tipiche del carnevale! Le frittelle di mele sono dei tipici dolcetti che si preparano in occasione del Carnevale in molte regioni d’Italia. Si tratta di una ricetta “povera” in quanto non prevede ingredienti difficili da reperire. E’ facile e veloce da realizzare e piacciono a tutti,…
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La Tenerina – Ricetta regionale
La Tenerina: la torta taclenta di Ferrara La tenerina è una torta tipica della zona del ferrarese. L’ingrediente principale di questa preparazione è il cioccolato fondente ed è caratterizzata da una crosticina superficiale croccante e un interno morbido. In dialetto ferrarese veniva anche chiamata “Torta Taclenta” che tradotto sta per…
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Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere… di Carnevale! Conosciute con svariati nomi e nomignoli le Chiacchiere rappresentano insieme alle Castagnole i dolci prediletti del Carnevale. Chiacchiere, bugie, frappe… e chi più ne ha più ne metta ma il concetto è sempre lo stesso: piccole striscioline di pasta dolce fritte e spolverizzate con zucchero a velo.…
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Castagnole a modo mio
Le castagnole a modo mio… come? Munitevi di un cucchiaino 😉 Come ogni anno il 17 Gennaio, giorno di Sant’Antonio Abate, si aprono le danze carnevalesche. Inizia il Carnevale e con esso le sfilate in maschera, i carri allegorici, le feste a scuola e ovviamente si preparano i dolci tipici…
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Tortine morbide alla vaniglia con ganache al cioccolato
Piccole tortine morbide alla vaniglia ricoperte da una ganache al cioccolato! Vi presento le mie mini tortine morbide alla vaniglia. Questa è una mia ricetta che ho perfezionato col tempo e che non smetto mai di migliorare. Si tratta di un impasto molto versatile. Si presta infatti per preparare molteplici…
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Mimosa di pandoro
Mimosa di pandoro? …ricicliAMO il Natale! Dopo le Feste di Natale ci troviamo sempre un po’ appesantiti dai lunghi pranzi e dalle lunghe giornate passate fra i fornelli a cucinare e seduti a tavola a mangiare. Sono giornate piene ma intense. Piene anche di gioia, di amore, di amicizia e…
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