Torta diplomatica: una deliziosa torta per gli amanti del liquore racchiusa in 2 strati di pasta sfoglia spolverata da un piacevolissimo strato di zucchero a velo…
Torta diplomatica
Ingredienti:
– 2 rotoli di pasta sfoglia
– pan di spagna ( di 4 uova)
– 200 ml alchermes
– zucchero a velo
– crema pasticcera (QUI LA RICETTA)
Procedimento:
Per prima cosa fare il pan di spagna,anche il giorno prima,e farlo freddare bene:cuocere la pasta sfoglia,alla quale si saranno fatti dei buchi con una forchetta per non farla gonfiare eccessivamente e spolverata di zucchero a velo;nel mentre preparare la crema pasticcera.
Quando tutto sarà ben freddo montare il dolce prendere la pasta sfoglia e metterci la crema bagnare un lato del pan di spagna col alchermes diluito con 100 ml di acqua e metterlo sulla sfoglia con la crema,bagnare l’altro lato del pan di spagna metterci altra crema e ricoprire con la pasta sfoglia;metterlo in frigo coperto da pellicola,quando sarà ben freddo si può tagliare e ricoprire con abbondante zucchero a velo!