Torta al limone

Torta al limone, una torta dal sapore delicato e molto soffice, visto che siamo nel periodo degli agrumi una bella torta al limone ci sta, si può gustare a colazione oppure a merenda, veloce e molto semplice da preparare.
Ecco la ricetta:

Torta al limone

torta al limone

torta al limone

Ingredienti:
– 4 uova
– g 300 di farina
– g 220 di zucchero
– ml 50 latte
– 5 cucchiai di olio evo
– 2 limoni scorza e succo
– 1 bustina di lievito
– un pizzico di sale

procedimento:
– Laviamo i limoni e asciughiamoli.
– grattugiamoli e conserviamo la scorza.
– spremiamoli e conserviamo il succo
– setacciare la farina con il lievito e metterla da parte.
Ora iniziamo con la preparazione della torta:
Mettiamo in planetaria o in una terrina le uova con lo zucchero le facciamo lavorare per almeno 15 minuti circa, in modo da ottenere un composto bello spumoso e fermo, a questo punto aggiungiamo la scorza di limone, giriamo delicatamente, il latte, l’olio e il succo del limone, continuiamo nel mescolare delicatamente e in fine la farina precedentemente setacciata continuando a mescolare sempre delicatamente dall’alto verso il basso facendo attenzione a non smontare tutto l’impasto.
Imburriamo e infariniamo la teglia versiamo il composto e inforniamo a forno già preriscaldato a 180° per 40 minuti, facciamo la prova stecchino e la nostra torta al limone è pronta…

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