Ciao amici ecco quà un’altro delizioso rotolo marmellata e crema pasticcera, io li preparo spesso, molto semplice da fare e soddisfano il palato di grandi e piccini,li preparo spesso per la merenda dei miei bimbi, una merenda sana e nutriente tutta fatta in casa…
Ecco la ricetta:
Rotolo marmellata e crema pasticcera
– per la preparazione del rotolo quì ricetta
Per la farcia:
– ml 300 di crema pasticcera
– marmellata qb
Per la decorazione finale:
– g 500 di cioccolato fondente sciolto
– scaglie di cioccolato bianco
Procedimento:
Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera e la lasciamo freddare.
Nel mentre prepariamo il rotolo, una volta cotto, lo sforniamo gli mettiamo la pellicola con lo zucchero a velo sino a che si raffreddi un pò, poi togliamo la pellicola e passiamo alla decorazione del rotolo.
Lo lasciamo sulla carta da forno ben steso e mettiamo uno strato di crema aiutandoci con una tasca da pasticceria, poi uno di marmellata e iniziamo ad arrotolarlo per bene con la carta da forno dove è disteso il rotolo lo arrotoliamo piano piano sino alla fine facendo attenzione a non romperlo, se il rotolo e ben elastico non dovrebbe rompersi. una volta arrotolato lo ricopriamo bene a caramella con la pellicola, lo mettiamo a riposare per circa 2 ore.
Poco prima di trascorrere le 2 orette, mettiamo il cioccolato fondente in un pentolino a sciogliere a bagno maria.
Quando saranno trascorse le 2 orette togliamo dal frigo, leviamo sia la pellicola che la carta da forno e il nostro rotolo avrà preso la sua forma, ora ricopriamo tutto il rotolo di cioccolato, lo modelliamo, e aggiungiamo tutte le scaglie di cioccolato bianco lo mettiamo in frigo per qualche ora in modo che il cioccolato si solidifichi per bene e il nostro rotolo marmellata e crema pasticcera è pronto per essere servito e gustato.
Ricordo che lo potete farcire come più vi piace, io sopra ho messo il cioccolato, ma voi potete metterci quello che più vi piace…
Se vi è piaciuta pure questa ricetta vi aspetto sulla mia pagina facebook L’Angolo di Nikita con tante altre ricette e un bel mi piace…