Polpette di zucchine ecco un’altro piatto estivo e molto gustoso avendo tante zucchine adesso d’estate questa è un’idea per cambiare il modo di fare le solite polpette piacciono molto anche ai più piccini se vi incuriosisce quà sotto la mia ricetta:
Polpette di zucchine
Ingredienti:
– g 400 di macinato misto
– 3/4 zucchine medie
– cipolla qb
– 1 uovo
– pan grattato qb
– olio evo
– pepe
– sale
– 1 litro d’olio per friggere
Procedimento:
Iniziamo nel tagliare le zucchine a mezza luna, le mettiamo in una padella con l’olio evo la cipolla e il sale, facciamo soffriggere per bene e aggiungiamo l’acqua in modo da farle cuocere devono diventare a cremina una volta assorbita tutta l’acqua necessaria le facciamo continuare la cottura nel’olio evo messo all’inizio cottura, questo fa si che le nostre zucchine prendano un bel sapore e non sapore di lesso.
Prendiamo la carne macinata e ci aggiungiamo la nostra crema di zucchine mescoliamo il tutto aggiungiamo un pizzico di sale l’uovo il pepe diamo una girata e aggiungiamo il pan grattato, facendo attenzione a non esagerare per non farle diventare dure.
Adesso facciamo le polpette e le passiamo nel pan grattato sino a farle tutte.
Accendiamo la padella con l’olio per friggere e friggiamo le nostre polpette una volta pronte scoliamo da l’olio e le nostre polpette di zucchine sono pronte per essere servite in tavola…
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