Pasta mari e monti, un primo veramente ottimo, creato con delle alici, prosciutto crudo e del salmone, all’inizio ero un pò scettica, invece quando l’ho mangiata sono rimasta veramente soddisfatta del risultato creato, il nome mari e monti è dovuto anche dal fatto dell’abbinamento di questi ingredienti messi assieme, è un piatto molto ricco e può essere fatto anche come piatto unico, se vi incuriosisce ecco la ricetta:
Pasta mari e monti
Ingredienti:
– g 320 di pasta (formato a piacere)
– g 200 – 1 scatoletta di panna
– g 100 di salmone affumicato
– 1-2 fette tagliate a spessore grosso di prosciutto crudo
– 4-5 alici (acciughe)
– prezzemolo
– cipolla
– olio evo
– sale
– pepe
Procedimento:
Iniziamo nel mettere sul fuoco a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo prepariamo il condimento, in una padella tritiamo la cipolla mettiamo l’olio, il salmone tagliato a pezzetti, il prosciutto tagliato a listarelle, le acciughe e il prezzemolo facciamo cuocere per bene e in fine aggiungiamo la panna aggiustiamo di sale e pepe con un pò d’acquetta di cottura della pasta e facciamo cuocere per qualche minuto, spegniamo e aspettiamo la cottura della pasta… una volta cotta la pasta scoliamola e versiamola sulla padella, accendiamo nuovamente il condimento e saltiamo per qualche minuto la pasta, spegniamo e la nostra pasta mari e monti è pronta per essere servita…
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