Pasta fresca all’uovo

Ecco anche la pasta fresca all’uovo, molto buona è utile per fare tante cose, dalle lasagne,ai cannelloni, tagliatelle, oppure anche spaghetti fatti in casa, veramente ottima, impastata con sole uova, e facile nella sua preparazione, io ogni volta che me la preparo mi sbizzarrisco…
se vi incuriosisce quà sotto la mia ricetta:

                               Pasta fresca all’uovo

pasta fresca all'uovo

Ingredienti:

– g 500 di semola
– 8-9 uova
– g 10 di sale

Procedimento:

Se usiamo il piano da lavoro: mettiamo la semola il sale e al centro le uova una alla volta e iniziamo ad impastare con le mani sino ad assorbimento di tutte le uova, dovrà uscire un impasto morbido e bello liscio…
Se usiamo la planetaria, versiamo la semola, il sale e le uova nel boccale, facciamo lavorare con il gancio, anche quà è preferibile mettere le uova poco per volta, una volta pronta la pasta la facciamo riposare per una mezzora prima di usarla… trascorsa la mezzora la prendiamo e con la macchinetta per la pasta ci facciamo la nostra pasta fresca all’uova, dalle lasagne, agli spaghetti o tagliatelle…
A tutti voi vi lascio la fantasia di preparare il piatto che più vi piace con la pasta fresca all’uovo…

Se vi piacciono le mie ricette vi aspetto sulla mia pagina facebook L’Angolo di Nikita con tante altre ricette e se vi va lasciatemi anche un mi piace…

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