Filetti di platessa alla sorrentina

Oggi vi propongo un secondo piatto diverso dal solito filetti di platessa alla sorrentina, molto veloce nella sua preparazione e veramente ottimi nel loro gusto, è un piatto che va bene anche per i bimbi…
se non si trovano i filetti freschi li possiamo comprare anche surgelati…
Qua’ sotto la ricetta:

Filetti di platessa alla sorrentina

filetti di platessa alla sorrentina

Ingredienti:

– g 500 di filetti di platessa ( io ho preso quelli surgelati)
– 1 barattolino di olive nere
– capperi qb
– pomodorini freschi o polpa di pomodorodo
– 2 o 3 spicchi d’aglio
– un rametto di prezzemolo
– peperoncino a piacere
– olio extra vergine d’oliva
– sale

Procedimento:

Iniziamo a Sciacquare i filetti di platessa e tamponarli delicatamente con carta da cucina.
prendiamo i pomodorini li laviamo e li tagliamo.
Il prezzemolo lo tritiamo e lo mettiamo da parte.
Adesso in una padella mettiamo un filo d’olio l’aglio facciamo soffriggere un secondino e aggiungiamo i filetti ora facciamo soffriggere per bene e aggiungiamo tutti i pomodorini o la polpa di pomodoro assieme ai capperi e le olive nere aggiungiamo pure il peperoncino e facciamo cuocere il tutto quando siamo arrivati a fine cottura aggiungiamo il prezzemolo precedentemente tritato e aggiustiamo di sale facciamo finire la cottura e i nostri filetti di platessa alla sorrentina sono pronti per essere serviti a tavola.

Consiglio i filetti di platessa alla sorrentina sono buoni anche tiepidi quindi volendo possiamo prepararli anche un po’ prima e li serviamo a tavola tiepidi…
Anche l’aglio quando lo mettiamo in padella per dare un po’ più di sapore schiacciamolo un po’…
Anche un’altro consiglio se vi avanza un po’ di sughetto dei filetti dopo averli mangiati non buttatelo preparateci un piatto di pasta e condite la pasta vedrete che risultato…

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