Ecco un’idea per fare la crostata diversa dalla solita con marmellata, la crostata alle mele, fatta con un golosissimo ripieno di crema pasticcera, fettine di mele e una friabile e tenerissima pasta frolla, una vera goduria per il nostro palato, se siete curiosi di sapere come l’ho realizzata, quà sotto vi lascio la mia ricetta:
Crostata alle mele
Ingredienti per la frolla:
– g 250 di farina
– g 125 di burro o margarina
– g 100 di zucchero
– 1 uovo intero
– 1 bustina di vanillina
– mezzo cucchiaino di lievito per dolci
– Stampo da 26
Per la farcia:
– 500 di crema pasticcera quì la ricetta
– 2 mele
Procedimento:
Iniziamo nella preparazione della crema pasticcera quando essa sarà pronta la mettiamo a raffreddare e nel mentre prepariamo la pasta frolla, mettiamo in planetaria il burro con lo zucchero facciamo andare con la foglia, aggiungiamo la farina vanillina lievito e l’uovo intero facciamo girare sino ad ottenere una palla ricordiamoci sempre di non far lavorare troppo la frolla. pronta la frolla, la mettiamo in frigo per almeno mezzora in modo che la pasta frolla riposi un pò… adesso tagliamo le mele a fettine. trascorsa la mezzora, togliamo dal frigo la pasta frolla dividiamo in 2 panetti, quello per la base lo facciamo più grande, la stendiamo sul piano di lavoro e facciamo un cerchio largo quanto la teglia, e di spessore non tanto grosso, la mettiamo sulla teglia facendo attenzione a non romperla facciamo pure i bordi della teglia non tutto il bordo, posizioniamo le mele su tutto il fondo, riempiamo di crema pasticcera e mettiamo nuovamente altre fettine di mele sopra la crema, adesso con la pasta frolla avanzata la stendiamo e facciamo le strisce per decorare la crostata… inforniamo a forno già caldo a 200° per circa 35-40 minuti, potete usare anche il forno ventilato… trascorsi i minuti, la nostra crostata di mele è pronta, una spolverata di zucchero a velo e via a gustarla…
Se vi piacciono le mie ricette vi aspetto sulla mia pagina L’Angolo di Nikita con tante altre ricette…