Crostata al cioccolato e ricotta, ecco un’altra delizia per il nostro palato, per non fare la solita torta alla ricotta questa volta ho deciso di cambiare, e fare una bella crostata al cacao farcita con una crema di ricotta, e scaglie di cioccolato all’interno della crema, è venuta veramente ottima, a casa ne sono andati matti pure i bambini per questa delizia…
vediamo insieme gli ingredienti che ci servono:
Crostata al cioccolato e ricotta
Ingredienti per una teglia da 28 cm:
– Pasta frolla al cacao Quì la ricetta
Per la farcia di ricotta:
– g 450 di ricotta
– 1 bustina di vanillina
– g 100 di zucchero semolato
– 1 uovo
– g 85 gocce di cioccolato
Procedimento:
Iniziamo preparando la pasta frolla al cacao, una volta pronta la mettiamo in frigo per un’ora circa a riposare nel frattempo prepariamo la farcia di ricotta.
Mettiamo nel robot o planetaria, con la foglia, la ricotta con lo zucchero e vanillina giriamo in modo che lo zucchero si sciolga e la ricotta diventi una crema, facciamo girare e aggiungiamo l’uovo intero e continuiamo a far girare, dovrà risultare una crema, a questo punto mettiamo le scaglie o gocce di cioccolato, togliamo e mettiamo da parte.
prendiamo la pasta frolla al cacao dal frigo, la stendiamo per bene, facciamo un cerchio e la posizioniamo sulla teglia, cerchiamo di ricoprire pure i bordi della teglia, mettiamo tutta la crema di ricotta
Iniziamo preparando la pasta frolla al cacao, una volta pronta la mettiamo in frigo per un’ora circa a riposare nel frattempo prepariamo la farcia di ricotta.
Con la pasta frolla restante la stendiamo e facciamo le strisce, le posizioniamo sopra la crema facendole aderire.
Inforniamo la nostra crostata a forno ventilato precedentemente riscaldato a 160°per 35 minuti, trascorso il tempo la sforniamo la facciamo raffreddare per bene e la nostra crostata al cioccolato e ricotta è pronta per essere servita..
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