La crema pasticcera è una delle creme più usate nelle nostre pasticcerie.
Questa e la mia ricetta:
Ingredienti:
– 1 l di latte intero
– 5 tuorli di uova grandi
– 5 cucchiai di zucchero
– 5 cucchiai di farina
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di vanillina
– succo e scorza di limone qb
Procedimento:
sbattere i tuorli in un pentolino con lo zucchero sino a farli diventare chiari, aggiungere la farina con sale e vanillina, mescolare sino a completo assorbimento, aggiungere il succo di limone, a questo punto accendiamo il fuoco versiamo il latte e facciamo cuocere sino a completo addensamento, mescolando in continuazione per evitare la formazione dei grumi.
Quando è pronta aggiungiamo la scorza del limone per renderla ancora più gustosa…
La nostra crema pasticcera è pronta…