100 gr di cioccolato fondente Lindt 50 gr di burro 3 uova 150 gr di zucchero semolato 100 gr di farina “00” 8 gr di lievito per dolci ( io ho utilizzato illievito Pane degli angeli )
Per la glassa:
50 gr di burro 200 gr di cioccolato al latte Lindt 200 ml di panna per dolci
In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro insieme al cioccolato fondente.
In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Versate a filo nelle uova il composto di cioccolato, continuando a montare.
Unite ora la farina ed il lievito, entrambi setacciati precedentemente, e montate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate il composto ottenuto nello “stampo furbo” in silicone ( se utilizzerete quello in acciaio dovrete imburrarlo e infarinarlo ) e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 35 – 40 minuti ( il tempo varia in base alla potenza del proprio forno ).
Fate la prova dello stuzzicadenti per verificare l’avvenuta cottura.
Nel frattempo preparate la glassa:
Mettete in un pentolino il burro, il cioccolato al latte Lindt e la panna per dolci.
Cuocete il tutto, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere una glassa liscia.
Montaggio torta:
Lasciate raffreddare completamente la base e staccatela delicatamente dallo stampo.
Capovolgetela su un piatto da portata e versate la glassa Lindt all’interno della scanalatura che si è creata.
Mettete ora la torta Lindt in frigo e fate riposare per almeno 2 ore.
La torta Lindt si conserva in frigo ben coperta fino a 5 giorni.
Decoratela poco prima di servirla.
Come cioccolato potete utilizzare la vostra marca preferita però utilizzando quello della Lindt risulterà ancora più buona.
Lo stampo che dovete utilizzare è lo stampo furbo da crostata ( stampo per crostata con scalino…..grazie ad una semplice scanalatura situata alla base, questo stampo crea un incavo perfetto da utilizzare per la fase della farcitura. Una volta cotto l’impasto nello stampo, la crostata deve essere sfornata e capovolta ).