TORTA DELICATA ALLE CILIEGIE:

Ingredienti: ( Per 4 persone )
250 gr di ciliegie
100 gr di zucchero semolato
60 gr di farina “00”
2 tuorli
L’albume di 2 uova
50 gr di frumina
100 gr di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Procedimento:
Lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a farli montare.
Aggiungete la farina e la fecola setacciate, il burro fuso, e infine il lievito.
Ora aggiungete gli albumi montati a neve, mi raccomando in modo delicato mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Versate il composto in uno stampo ben imburrato e infarinato.
Adagiate sulla superficie le ciliegie precedentemente lavate e snocciolate.
Cuocete il dolce in forno a 150° per circa 30 – 40 minuti, sformate e servite dopo averla lasciata raffreddare.
Consigli:
I tempi di cottura variano a seconda del proprio forno, quindi dopo 25 minuti di cottura aprite il forno ( non prima ) e controllate la cottura magari aiutandovi con uno stuzzicadenti.
Potete sostituire le ciliegie con qualsiasi altra frutta che desiderate!
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