GANACHE ALLA FRUTTA:

Adoro la ganache alla frutta, è un tipo di crema che uso spesso per farcire torte, pasticcini e soprattutto macarons.

Bastano pochi ingredienti per ottenere una crema sublime!

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Ingredienti:
300 ml di panna
100 gr di cioccolato bianco
150 gr di fragola ( o altra frutta )
Procedimento:
Scaldate la panna e fuori dal fuoco scioglieteci dentro il cioccolato bianco mescolando con la frusta.
Lasciate raffreddare per una decina di minuti.
Frullate le fragole, passatele al colino per eliminare i semini ed aggiungetele al composto di panna e cioccolato.
Lasciar raffreddare almeno due ore in frigo.
Poi montate il tutto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

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