Il frosting……..una deliziosa crema adatta sia come farcia che come decorazione.
Oltre a essere una realizzazione di facile esecuzione, questa crema è versatile……potrete utilizzarla per glassare torte, per decorare i cupcake o per realizzare delle semplici decorazioni su torte.
240 gr Philadelphia o formaggio spalmabile equivalente ( panetto ) 120 gr di burro a temperatura ambiente 250 gr grammi di zucchero a velo setacciato 5 gr di vaniglia o altri aromi a piacere Colorante alimentare in polvere
Procedimento:
Nella planetaria ( potete procedere anche con le fruste elettriche ) fate ammorbidire il burro con la frusta a velocità medio – alta fino a che diventa cremoso.
Aggiungete poco per volta il Philadelphia a tocchetti e mescolate bene.
Di tanto in tanto, fermate la planetaria e amalgamate bene tutti gli ingredienti con una spatola.
Aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate bene.
Riducete la velocità ed aggiungete gradualmente lo zucchero a velo setacciato.
Mescolate poi a velocità medio – alta per circa 4-5 minuti.
Potete utilizzare il frosting così com’è o aggiungere poco colorante alimentare in polvere per renderlo appunto del colore che preferite.
Utilizzate immediatamente il frosting sui CupCake ( raffreddati ).
Potete anche conservarlo in frigo per 3 – 4 giorni chiuso in un contenitore ermetico, ma prima di riutilizzarlo lo amalgamate con le fruste elettriche fino a che non ritorna cremoso.