150 gr di fragole 700 gr di zucchero semolato 1/2 L di latte fresco intero 1/2 L di panna 250 ml di alcool con gradazione 95° 1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia
Procedimento:
Lavate bene le fragole sotto l’acqua corrente, asciugatele senza strofinarle su di un telo, dopodiché mettetele a macerare con l’alcol in un recipiente ben chiuso, e al buio, per 5 giorni, scuotendolo almeno una volta al giorno.
Trascorso il tempo, filtrate con un colino a maglie strette l’alcool con le fragole.
Tenete da parte l’alcool mentre le fragole ponetele in una pentola dove aggiungerete anche il latte, la panna, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Fate sobbollire a fiamma bassa per 10 minuti circa, mescolando frequentemente. Spegnete e lasciate raffreddare completamente. Filtrate nuovamente e aggiungete l’alcol.
Mescolate, imbottigliate e mettete in frigo. Lasciate riposare il liquore per almeno 15 giorni prima di poterlo consumare.