Ho realizzato questo ciambellone doppio colore all’acqua utilizzando lo stampo che gentilmente l’azienda STEEL PAN mi ha fornito!
Ingredienti:(Per uno stampo da 26 cm di diametro)
3 uova ( a temperatura ambiente )
200 gr di zucchero semolato
130 gr di olio di semi di girasole
130 gr di acqua ( a temperatura ambiente )
250 gr di farina
20 gr di cacao amaro in polvere
16 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
La buccia grattugiata di ½ limone
Procedimento:
Per prima cosa imburrate e infarinate per bene lo stampo.
Iniziate lavorando assieme le uova con lo zucchero semolato e la bustina di vanillina con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso e gonfio.
Poi aggiungete la buccia grattugiata di ½ limone.
A questo punto aggiungete i liquidi e continuate a lavorare.
Infine aggiungete poco per volta la farina e il lievito per dolci precedentemente setacciati, lavorando sempre con le fruste elettriche fino a quando il composto risulterà omogeneo e senza grumi.
Ora dividete il composto ottenuto in parti uguali in due ciotole differenti.
In una parte ( quello che sarà il composto scuro ) versate i 20 gr di cacao amaro in polvere e mescolate il tutto sempre con l’aiuto delle fruste elettriche.
A questo punto avremo ottenuto i due composti chiaro e scuro.
Versate nello stampo prima il composto chiaro e poi quello scuro girando intorno allo stampo senza mescolare.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 40 – 50 minuti ( il tempo varia a seconda del forno che si sta utilizzando ).
Non aprite il forno prima dei 25 minuti di cottura e verificate la cottura facendo la prova dello stuzzicadenti.
Una volta cotta, fatela raffreddare per bene prima di sformarla.
Potete poi spolverarla con zucchero a velo.
Ringrazio ancora l’azienda Steel Pan per avermi fornito questo bellissimo stampo per ciambella.
semolato e la bustina di vanillina con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso e gonfio.