100 ml di succo filtrato di fragola 100 gr di zucchero semolato 12 gr di colla di pesce Il succo di mezzo limone Q.b. di zucchero semolato per cospargere
Procedimento:
Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Intanto in un pentolino versate lo zucchero, il succo filtrato di fragole e il succo di limone e portate a bollore per un paio di minuti. Togliete il pentolino dal fuoco, strizzate bene la gelatina e fatela sciogliere nel composto caldo, dopo di che lasciate il composto a raffreddare per un po’. Con molta attenzione colate lo sciroppo nello stampo in silicone, riempiendo ogni formina. Mettete lo stampo in frigo per qualche ora fino a che le caramelle non si saranno solidificate. Sformate le caramelle direttamente nello zucchero semolato.
