BISCOTTI DI PASTA FROLLA GLASSATI AL CIOCCOLATO:

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Sta arrivando il Natale, abbiamo deciso il menù, abbiamo già addobbato casa ma dobbiamo ancora scegliere cosa preparare come dolci di natale fatti in casa? 

Vogliamo il solito panettone o vogliamo invece preparare qualcosa fatto da noi, qualcosa di diverso…..dei dolci di Natale fatti in casa?

Tra tutti, i miei preferiti restano sempre i biscotti di pasta frolla glassati al cioccolato, gustosi e friabili e anche facili da realizzare.

Provate anche voi a seguire la mia ricetta realizzando questi deliziosi biscottini che non hanno proprio nulla da invidiare a quelli delle pasticcerie.

per La ricetta della pasta frolla clicca qui: ( utilizzando il procedimento sabbiato )

Una volta che l’impasto avrà riposato in frigo per almeno 30 minuti, lavoratelo tra le mani fino a renderlo morbido ( ma non troppo se no si scalderà troppo e il burro contenuto nell’impasto inizierà a sciogliersi ) infarinate leggermente il tavolo da lavoro e stendetelo ad uno spessore di circa 1/2 centimetro.
Una volta steso l’impasto, coppate i vostri biscotti delle forme da voi preferite e appoggiateli su una leccarda foderata da carta da forno.
Ecco il risultato prima della cottura:

biscotti di pasta frolla

Poi prima della cottura ponete i biscotti in frigo a raffreddarsi ( perchè la pasta nel lavorarla si riscalda e in forno poi il burro si scioglierebbe in fretta e quindi i biscotti si deformerebbero e non lieviterebbero ) per almeno 10 minuti dopo di che potrete infornarli a 180° in forno statico per circa 12- 15 minuti ( il tempo di cottura varia a secondo del proprio forno )……..saranno pronti quando il fondo del biscotto si sarà dorato leggermente.
Una volta pronti sfornateli aiutandovi con una palettina, stando attenti a non romperli perchè essendo ancora caldi risulteranno molto fragili.
In superficie dovranno risultare quasi crudi con il tatto della mano….ma non vi preoccupate, una volta che si saranno raffreddati risulteranno cotti al punto giusto.
Una volta cotti tutti i vostri biscotti dovrete passare al glassaggio con il cioccolato sciolto a bagnomaria o in microonde:

Glassa al cioccolato

Quando avrete glassato tutti i biscotti, appoggiateli su un piano foderato da carta da forno e lasciateli asciugare prima di passare all’assaggio.

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Questo è il risultato…….. vi posso assicurare che sono una vera delizia!!!!

biscotti di pasta frolla sabbiata

biscotti al cioccolatopicmonkey-collageEcco la bancarella 🙂 dei miei 300 biscotti:

biscotti di frolla

Se vi è piaciuta la mia ricetta….lasciate un commento qui sotto e magari pubblicate questo articolo sulla vostra pagina di facebook!!!

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