TORTA PANNA E FRAGOLE:

Ingredienti:
Pan di Spagna ( per la ricetta clicca qui )
Per farcire:
250 ml di panna
35 gr di zucchero a velo
100 gr di fragole
Q. b. di latte per la bagna
Per decorare:
Q. b. di panna montata
Fragole
Fogliolina di menta
Procedimento:
Per prima cosa preparate il Pan di Spagna seguendo la mia ricetta.
Quando il pan di Spagna sarà ben dorato in superficie potete sfornarlo e lasciarlo freddare per bene prima di sformarlo.
Quando sarà ben freddo e l’avrete sformato lasciatelo rassodare per qualche ora ( meglio preparare il Pan di Spagna il giorno prima che andrete a farcirlo )
Tagliatelo in due dischi di uguale dimensione e dedicatevi agli ingredienti necessari per la farcitura.
Come prima cosa montate a neve la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza ben ferma.
Poi lavate per bene le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a pezzettini.
A questo punto tutto è pronto per la farcitura della torta panna e fragole. Ponete il primo disco di Pan di Spagna su un piatto da portata, bagnatelo con il latte e con l’aiuto di un sac a poche distribuiteci sopra la panna montata.
Distribuite sulla panna le fragole a pezzettini.
Bagnate con il latte anche il secondo disco di pan di spagna e appoggiatelo sulla panna come se fosse un coperchio e schiacciate leggermente con le mani.
Non vi resta che decorare la torta a vostro piacimento con la panna montata, la fragole e la fogliolina di menta.
Mettete la torta in frigo a rassodare per almeno 2 ore prima di servirla.

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