TORTA AMARETTO:

 

Ingredienti:
Pan di spagna ( per la ricetta clicca qui )
Crema al cioccolato ( per la ricetta clicca qui )

200 ml di panna dolce da montare
Q. b.di granella di nocciole
Q. b. di amaretti
Q. b. di liquore amaretto ( o altra bagna o vostro piacere )

Procedimento:
Per prima cosa preparate il pan di spagna e la crema al cioccolato utilizzando le mie ricette ( vi suggerisco di fare queste due preparazioni il giorno prima che andrete a montare la torta così il pan di spagna si sarà ben raffreddato e compattato e la crema al cioccolato si sarà ben rassodata ).
Per aiutandovi con un coltello a lama liscia tagliate il pan di spagna ricavando due cerchi.
Appoggiate la prima metà sul vassoio da portata e bagnatelo per renderlo più morbido con la il liquore all’amaretto ( potete diluirlo con un po’ d’acqua per renderlo più leggero ).
Versate la crema al cioccolato in un sac a poche.
Distribuite la crema sul primo disco livellandola per bene e sbriciolatevi sopra qualche amaretto.
Bagnate con la bagna anche il secondo disco di pan di spagna e appoggiatelo sulla crema al cioccolato come se fosse un coperchio e schiacciate leggermente con le mani.
Montate la panna e versatene un pochino sulla superficie della torta fino a ricoprirla, poi con una spatola coprite di panna anche i bordi.
Togliete la panna in eccesso e livellate per bene tutta la torta.
Ora non vi resta che decorare la torta con la granella di nocciola sui bordi e sulla superficie andrete a decorarla con gli amaretti come vedete in foto.
Mettete la torta in frigo a rassodare per almeno 2 ore prima di servirla.

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