SALAME DI CIOCCOLATO:

Ingredienti:
300 gr di biscotti secchi
150 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
2 uova
100 gr di zucchero semolato
Q. b. di zucchero a velo
Procedimento:
Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi. Effettuate questo procedimento con le mani e non con il frullatore, poiché i pezzi si dovranno sentire all’interno del salame.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Mentre il cioccolato si scioglie, montate il burro a crema assieme allo zucchero semolato ( il burro deve essere molto morbido ) e subito dopo aggiungete le uova e continuate a montare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Riprendete il cioccolato fuso intiepidito e unitelo al composto di burro e uova. Impastate fino a far diventare perfettamente omogeneo l’impasto, quindi unite i biscotti spezzettati e amalgamate.
Ponete il composto su un foglio di carta da forno e cercate di dargli una forma cilindrica quanto più regolare possibile, aiutandovi con le mani e con una spatola.
Una volta che gli avrete dato la forma, arrotolatelo nella carta forno.
Sigillatelo, stringendo bene i lati e quindi arrotolatelo alla stessa maniera anche in un foglio di alluminio.
Fatelo riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Una volta che si sarà indurito, tiratelo fuori dal frigo, eliminate l’alluminio e la carta da forno e rotolatelo nello zucchero a velo ( questo servirà a dargli il colore del vero salame ).
Servite il salame di cioccolato a fettine, proprio come fosse un salame vero.

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