FAGOTTINI DI PASTA FILLO CON LE MELE:

Ingredienti:
3 fogli di pasta fillo
2 mele
1 pizzico di cannella
50 g di zucchero semolato
Procedimento:
Fondete il burro a bagnomaria e fatelo raffreddare.
Pelate le mele, tagliatele a spicchi e per ogni spicchio ricavate delle fettine sottili. Versate le fettine in una ciotola e aggiungete la vaniglia e lo zucchero e mescolate.
Spennellate il piano di lavoro in legno con poco burro fuso e adagiatevi in orizzontale il primo foglio di pasta fillo.
Spennellate il foglio di pasta fillo con il burro fuso e spolverate con pochissimo zucchero di canna, adagiate sopra il secondo foglio di pasta fillo spennellatelo con il burro e spolverate con lo zucchero di canna, procedete allo stesso modo anche con il terzo foglio.
A questo punto avrete ottenuto un multistrato di 3 fogli di pasta fillo.
Con l’aiuto di un coltello, tagliate nel senso della lunghezza, il foglio in tre strisce di pasta della stessa larghezza. Poi da ogni striscia, sempre con l’aiuto di un coltello ricavate 3 quadrati ( quindi in totale dovrete ricavare 9 quadrati di pasta fillo )
Adagiate al centro di ogni quadrato le fettine di mele, chiudete a fazzoletto il quadrato di pasta fillo e sigillate i bordi premendo con le dita.
Ponete i fagottini su una leccarda foderata con carta forno e cuocete in forno caldo, in modalità statica a 180°, per 10 – 15 minuti o finché risulteranno dorati e fragranti.
Si possono servire tiepidi con una pallina di gelato.
Potete sostituire la mela con la frutta che preferite, sostituire la cannella alla vaniglia, o aggiungere le mandorle, i pinoli, l’uvetta o quello che più preferite.

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