Torta cotta al vapore

Qualche giorno fa, guardando il programma “La prova del cuoco” ho visto una ricetta che mi ha incuriosita e l’ho voluta subito provare…la torta cotta al vapore…devo dire che è ottima sofficissima e umida al punto giusto..ecco come farla:

Torta cotta al vapore
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Uova 2
  • Farina 00 125 g
  • Zucchero 100 g
  • Yogurt greco 75 g
  • Olio di semi 50 ml
  • Cacao amaro in polvere 15 g
  • Lievito chimico in polvere 1/2 bustine
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Per prima cosa mettere a scaldare dell’acqua in una pentola,riempita per 1/4 e dove entra lo stampo scelto, nel frattempo preparare l’impasto del dolce.
    Separare gli albumi dai tuorli e metterli in due terrine diverse e montare a neve ben ferma gli albumi e tenerli da parte.
    Aggiungere lo zuicchero ai tuorli e lavorarli; quando risulteranno chiari aggiungerci l’olio di semi,io uso quello di girasole, e lo yogurt, quando gli ingredienti si sono ben amalgamati aggiungere la farina setacciata con il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
    Infine mettere gli albumi e mescolare, con una spatola, delicatamente dall’alto verso il basso.
    Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato; si può usare un classico stampo in metallo o quello in silicone.
    Metterlo nella pentola e coprire con il coperchi che avrà un tovagliolo intorno ben tirato per evitare che la condensa che formerà il vapore  ricada sulla torta.
    Far cuocere per 35/40 minuti, togliere il coperchio e far la prova stecchino…togliere dalla pentola far freddare prima di sformar la torta cotta al vapore; cospargere di zucchero a velo e gustare…buon appetito!!
    ecco anche la video ricetta:

Note

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Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

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