Zuppa primavera

La zuppa primavera è un piatto facile e appetitoso, è un primo piatto che non ha bisogno di spignattare e anche chi lavora può preparare questo gustosa zuppa primavera , è un piatto unico e salutare  . La zuppa primavera è una minestra con legumi e cereali ricco di ferro e proteine ideale per affrontare al meglio il cambio di stagione e per combattere stanchezza ed affaticamento è un piatto che è buono da gustare sia caldo che freddo.  Per preparare questo piatto vi consiglio di utilizzare le confezioni di legumi e cereali misti che trovate in tutti i supermercati. Seguitemi che vi presento la ricetta.

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Zuppa primavera

Zuppa primavera, un primo piatto unico ricco di ferro e proteine Zuppa primavera

Ingredienti per 4 persone

  • 1 confezione di Zuppa Primavera
  • 3 cucchiai di olio  extra vergine d’ oliva
  •  1 scalogno
  • 1 carota
  • brodo vegetale q.b o acqua
  • sale
  •  grana grattugiato ( facoltativo)

Procedimento

In una pentola fate il classico soffritto con olio,  carota e lo scalogno tritati finemente e fate soffriggere . Versate la Zuppa Primavera e fate tostare brevemente. Poi copriamo con del brodo vegetale bollente o dell’acqua  , salate e lasciate cuocere per 35/ 40 minuti a fuoco lentamente. Controllate che non si asciughi troppo.Servite la zuppa con un filo di olio o con una bella grattugiata di grana .Si può servire sia calda ma è buona anche fredda.

 

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