Zuppa inglese in torta

Zuppa inglese in torta è un golosissimo dolce  e facilissimo da realizzare, composto da una frolla croccante e un ripieno di crema e savoiardi bagnati con l’Achermes. Vediamo insieme che cosa occorre per preparare questa delizioso dolce.

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Zuppa inglese in torta, un golosissimo dolce perfetto per concludere in bellezza un pranzo
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    40 minuti
  • Cottura:
    50 minuti
  • Porzioni:
    6/8
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Savoiardi q.b.
  • Alchermes 1/2 bicchiere

PER LA FROLLA

  • Burro 100 g
  • Sale 1 pizzico
  • Farina 00 200 g
  • uovo 1
  • tuorlo 1
  • Zucchero 100 g

PER LA CREMA PASTICCERA

  • Latte intero 500 ml
  • Baccello di vaniglia 1/2
  • Tuorli 4
  • Zucchero 160 g
  • Farina 70 g
  • Cacao amaro in polvere 20 g

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate la pasta frolla : Mettete in una ciotola il burro freddo a pezzettini, il sale e la farina . Sfregate la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole . A questo punto unite l’uovo, lo zuccheroe impastate il tutto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formate un panetto avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora . Intanto preparate la crema pasticcera: mettete a scaldare il latte , intanto in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la farina setacciata , quindi diluite con il latte caldoe poi rimettete tutto sul fuoco finchè la crema non si addenserà. Dividete in due parti uguali la crema e a una di questa unite il cacao setacciato e fate raffreddare la crema. Imburrate e infarinate lo stampo di 22 cm di diametro , stendete i due terzi della pasta frolla e rivestite lo stampo: sul fondo disponete la crema gialla , passate i savoiardi nell’alchermes e poneteli sulla crema pasticcera . Ricoprite con la crema pasticcera al cacao e spalmatela con una spatola . Ricoprite con l’altra frolla . Chiudete bene i bordi e infornate a forno già caldo a 180° per 50 minuti. Fate raffreddare per almeno 3 ore prima di tagliarla e di servire.

  2. Zuppa inglese in torta , un golosissimo dolce per concludere in bellezza un pranzo

Note

Questa torta può sembrare difficile da fare , ma in relatà non lo è e sopratutto perchè potete benissimo dividere il lavoro in due giorni come ho fatto io.Preparare la crema e la frolla in anticipo  e poi il giorno dopo fate l’assemblaggio della torta. Nel caso la torta viene anche mangiata dai bambini potete far bollire per qualche minuto l ‘Alchermes così l’acool evaporerà completamente ma nel frattempo  lascia intatto il profumo del Alchermes.

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