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INGREDIENTI
- 450 gr di zucchine
- 150 gr di stracchino
- 100 gr di ricotta
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva q.b
- pepe
- psta sfoglia 2 rotoli
- sale
- prezzemolo
- basilico
PREPARAZIONE
Rivestite lo stampo imburrato e infarinato. Bucherellate il fondo della pasta . Tagliate a rondelle le zucchine . Scaldate in una padella un filo d’ olio l’aglio schiacciato, poi unite le zucchine aromatizzate con il prezzemolo e portatele a cottura lasciandole croccanti. Profumate con il basilico , salate ed eliminate l’aglio. Sbattate le uoa , regolate di sale e pepe, quindi unite lo stracchino e la ricotta . Insaporite con il formaggio. Completate con le zucchine e verstae la farcia nel guscio di sfoglia. Adagiate le strisce sulla farcia incrociandole . Eliminate la pasta in eccesso. Infornate a 180 ° per 35 minuti. Sfornate e fate raffreddare.