Torta salata con cipolla e salsiccia

La torta salata con cipolle e salsiccia è una torta molto rustica facile da fare , ottima sia calda che fredda adatta a mille occasioni. La ricetta della torta salata con cipolle e salsiccia è una ricetta che ho preso da un libro di ricette della bravissima Alessandra Spisni. Vediamo insieme che cosa occorre per preparare questa gustosa Torta salata con cipolle e salsiccia.

Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche sulla mia pagina Facebook Le delizie di gloria. Vi aspetto !

Torta salata con cipolla e salsiccia , torta rustica facile da realizzare ideale per molte occasioni
  • Difficoltà: Molto Bassa
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Molto Basso

Ingredienti

Ingredienti per la pasta

  • Farina 00 400 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Burro 10 g
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
  • Latte q.b.

Ingredienti per il ripeno

  • salsiccia 200 g
  • Panna fresca liquida 100 g
  • Parmigiano reggiano 60 g
  • Uova 4
  • di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
  • Vino bianco mezzo bicchiere
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico

Preparazione

Procedimento

  1. Su una spianatoia fare la classica fontana con la farina , sale , burro e lievito. Aggingere tanto latte quanto basta per ottenere un impasto compatto , ma morbido ed elastico. Avvolgere l'impasto in una pellicola e mattere in frigo. Nel frattempo, preparare il ripeno: affetta sottile la cipolla e passarla un attimo sotto l'acqua corrente. In una padella scaldare l'olio e aggiungere la cipolla aggiustare di sale e di pepe. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio basso , affinchè la cipolla si stufi con la sua acqua di cottura.Dopo qualche minuto togliere il coperchio alzare la fiamma per far asciugare il liquido  e sfumare con il vino bianco. Una volta che il vino bianco è sfumato spegnere e tenere da parte. In una ciotola sbattere le uova  con la panna , il parmigiano e un pizzico di sale e noce moscata . Riprendere l'impasto  dividerlo in due parti , stendere con il mattarello  la pasta e foderare la tortiera imburrata e infarinata. Stendere sul fondo della pasta le cipolle con il sughetto di cottura, aggiungere la cipolla sbriciolata con le mani ed infine il composto di uova. Tirare con il mattarello il resto della pasta e ricavare delle striscioline . Disporre le striscioline sulla torta formando una grata , ripiegare i bordi della pasta verso il centro. Infornare la torta a forno già caldo a 180° per 30 minuti. Servire la torta sia fredda che tiepida .

Lascia un commento

*