Tagliatelle con asparagi

Tagliatelle con asparagi è una ricetta della mia regione :le Marche , la ricetta è facile da realizzare e molto gustosa e visto il periodo degli asparagi perché non preparare un buon primo piatto facile  come quello che vi sto per presentare . Le tagliatelle con asparagi oltre che ad essere gustoso trovo che sia economico perché usiamo un prodotto di stagione  e salutare perché dovete sapere che gli asparagi hanno moltissime proprietà sono:disintossicanti , drenanti , antiossidanti e per noi donne che abbiamo sempre a che fare con la cellulite gli asparagi  contrastano la cellulite  un motivo in più per non far mancare sulle nostre tavole una verdura come gli asparagi. Vediamo insieme che cosa occorre per la preparazione di questo piatto.

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Tagliatelle con asparagi , un primo piatto facile da realizzare gustoso e salutare
  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

INGREDIENTI

  • Asparagi 1 kg
  • Pancetta 60 g
  • cipolla 1
  • costa di sedano 1
  • Pomodori pelati 6
  • Burro 15 g
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico

Preparazione

  1. Per prima cosa pulite gli asparagi togliendo la parte legnosa del gambo . Lessate in acqua bollente gli asparagi per 10 minuti. In una padella soffriggete la pancetta tagliata a pezzetti con il sedano e la cipolla tritati finemente. Calate le punte degli asparagi ( precedentemente scolate e tagliate a pezzetti). Aggiungete la polpa dei pomodori, poi il burro , regolate di sale e pepe  e un pochino di acqua. Terminate la cottura per 10/ 15 minuti. Cuocete le tagliatelle in abondante acqua salata: scolatele cotte al dente , conditele con il sugo caldo . Servite subito.

Note

Vi voglio consigliare di lessare le tagliatelle nell'acaqua di cottura degli asparagi , perchè prendono anche più sapore.

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