Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso, un primo piatto unico,  facile e ideale da portare a tavola freddi o tiepidi una ricetta tipicamente estiva .Vediamo insieme che cosa vi occorre per preparare questo gustoso primo piatto .

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Pomodori ripieni di riso , un primo piatto unico tipicamente estivo
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    90 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pomodori 8
  • Riso 8 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Passata di pomodoro 300 g
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Patate q.b.
  • Cipolle q.b.

Preparazione

  1. Lavare i pomodori e tagliare la calotta, togliere una parte della polpa e salare all’interno. In una terrina mettiamo il riso , laglio , il basilico e i prezzemolo tritati, l’origano, 2 cucchiai di olio e la polpa dei pomodori frullata con 2 cucchiai di passata di pomodoro. Spennelare l’interno dei pomodori con l’olio e riempirli per 2/3 di riso. Chiuderli utilizzando la calotta a mo’ di coperchio. Mettete i pomodori nella teglia , unite tutt’intorno  insieme ai pomodori le patate tagliate a cubettoni e le cipolle a fette . Versare la salsa di pomodoro rimasta , irrorare con altro olio e aggiustare di sale e pepe . Cuocere in forno a 180°/200° per un ora e mezza . Quando poi vedete che le patate si sono cotte potete tranquillamente sfornare e servire tiepidi o freddi.

Note

Vi consiglio di  cuocere insieme ai pomori le  patate e cipolle .

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