Panzanella

Panzanella è un piatto rustico che viene preparato in estate , non necessita di cottura ed è un piatto povero di derivazione contadina. Gli ingredienti principali per preparare la Panzanella sono: il pane raffermo, i pomodori , cetrioli e cipolla , sedano Seguitemi che vi presento la ricetta.

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Panzanella, piatto rustico di derivazione contadino che si prepara in estate e non necessita di cottura
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Pane raffermo 400 g
  • Cipolle 2
  • Cetrioli 2
  • Pomodori ramati 4
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico
  • Sedano 1 costa
  • Aceto mezzo bicchiere
  • Acqua mezzo bicchiere

Preparazione

  1. Ammolliamo il pane in acqua e aceto (mezzo bicchiere di aceto e mezzo di acqua). Una volta che il pane si sarà ammorbidito lo strizziamo con le mani e lo sbricioliamo e lo mettiamo in una ciotola capiente. Affettiamo la cipolla e la mettiamo a bagno in acqua e aceto . Tagliamo i pomodori a tocchetti e li priviamo dei semi e li uniamo al pane sbriciolato. Aggiungiamo anche la cipolla ben sgocciolata , il sedano a tocchetti .  Infine ,peliamo i cetrioli e li tagliamo a fettine e li aggiugiamo al tutto.Completiamo con foglie di basilico . Condiamo il tutto con olio sale e pepe.Fate riposare la Panzanella in frigo per almeno 1 ora . Al momento di servirla estraetela qualche minuto prima di servirla in modo che torni a temperatura ambiente.

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