Gamberi in salsa piccante

I Gamberi in salsa piccante è un secondo piatto tipico della cucina Cinese. La preparazione di questo piatto  non richiede particolari  abilità che anche i meno esperti in cucina riescono a fare benissimo  è un piatto rapido e   veloce e   costituisce un pasto sano e delizioso , ottimo da servire con del riso al vapore e verdure al salto . Seguitemi che vi presento la ricetta.

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Gamberi in salsa piccante

Gamberi in salsa piccante , ricetta della cucina cinese , facile e veloce Gamberi in salsa piccante

Ingredienti per 4 persone

  • 450 gr di gamberi crudi
  • 1 cucchiaio e 1/2  di olio di arachidi
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato finemente
  • 2 cucchiaini di aglio tritati finemente
  • 2 cucchiai di cipollotto fresco

Per la salsa

  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaini di salsa di peperoncino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di aceto nero cinese o di aceto di sidro ( io l’ho sostituito con l’aceto di mele )
  • sale e pepe nero

Per guarnire : cippollotti affettati per lungo

Procedimento

Se necessario , sgusciate i gamberi, e se usati gamberi crudi grandi , eliminate il filetto nero. Lavateli e sgusciateli tamponandoli con carta da cucina. Scaldate bene  un  wok o una padella capiente su fuoco a fiamma vivace.  Versateci l’olio e quando è bollente e sta quasi per fumare unite lo zenzero, l’aglio e i cipollotti.Saltateli per 20 secondi e aggiungete i gamberi. Salatateli per 1 minuto, poi unite gli ingredienti della salsa, condite con 1/2 cucchiainociascuno di sale , pepe nero e sltate per altri 3- 5 minuti su fuoco alto. Guarnite con cippollotti e servite subito.

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