Crostata al caffè

La Crostata al caffè è un dolce facilissimo e golosissimo.E’ un dolce composto di pasta frolla e  crema al caffè, una vera delizia per il palato che conquisterà  a tutti gli amanti del caffè . Seguitemi che vi presento la ricetta.

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Crostata al caffè , un dolce facile e golosissimo
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Ingredienti per la frolla

  • Farina 00 300 g
  • Burro 160 g
  • Zucchero 100 g
  • uovo 1
  • Caffè 3 cucchiai
  • Vanillina 1 bustina

Ingredienti per la crema al caffè

  • Latte intero 400 g
  • Tuorli 3
  • Farina 00 40 g
  • Caffè 3 cucchiai
  • Caffè solubile 1 cucchiaino
  • Zucchero 100 g

Preparazione

  1. Lavorate tutti gli ingredienti,preparate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola.Ponetelo a raffreddare in frigo per 1 oretta.Riprendete la frolla stendete la pasta di uno spessore di 5 mm, poi rivestite lo stampo imburrato ed infarinato.Rifilate la pasta poi punzecchiateil fondo della frollacon una forchetta.Ricoprite la pasta con carta da forno e riempitelo con legumi secchi.Ponete lo stampo in forno caldo e fate cuocere a 180° per 15 minuti, sfornate e togliete la carta da forno e i legumi e rimettete in forno a terminare la cottura per altri 10 minuti.Nel frattempo prepararte la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero e la farina e senza smettere di mescolare unite a filo il latte ben caldo .Ponete la crema sul fuoco fino che non si addensa.Toglietela dal fuoco e unite il caffè.Una volta fredda la crema mettetela nel guscio della frolla .Guarnite la crostata con ciuffi di panna e chicci di caffè.

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