Cheesecake salata

La Cheesecake salata è una rivisitazione della Ceesecake dolce . E’un ‘idea raffinita e golosa perfetta per accompagnare aperitivi , buffet e tante altre occasioni, facilissima da fare e si prepara in pochissimo tempo.Vediamo insieme il procedimento per preparare questo gustosissimo Cheesecake salato.

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Cheesecake salato , un 'idea raffinata e golosa perfetto per un aperitivo e per altre occasioni
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    25 minuti
  • Cottura:
    35 minuti
  • Porzioni:
    6/8
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Fette biscottate 140 g
  • burro fuso 100 g
  • Timo 2 rametti
  • Zucchine 3
  • piselli 80 g
  • Prosciutto cotto (a fette un pò spesse spezzettate) 80 g
  • Grana padano (grattugiato) 40 g
  • Mascarpone 250 g
  • Ricotta di pecora 200 g
  • Uova 2
  • Sale
  • Pepe
  • Burro
  • Olio extravergine d’oliva

Per decorare

  • Pomodorini
  • Basilico

Preparazione

  1. Sbriciolate le fette biscottate, aromatizzatele con il timo e un pizzico di pepe e legatele con il burro fuso. Compattetele sul fondo di ua tortiera rivestita di carta da forno, poi ponete in frigo.Nel frattempo rosolate le verdure in olio e burro.In una ciotola lavorate il ,mascarpone insiema alla ricotta, aggiungete le uova, il formaggio grana e il prosciutto cotto spezzettato. Aggiustate di sale e pepe. Versate il composto nella base che avete preparato precedentemente e infornate a forno già caldo a 190° per 35 minuti . Poi proteggete la superfice con la carta alluminio e proseguite la cottura per altri 7 minuti. Quando la Cheesecake sarà cotta sfornatela e fatela raffreddare.Una volta raffreddata decoratela con pomodorini e bfoglie di basilico.

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