Cheesecake al caffè

Il Cheesecake al caffè è un dessert al cucchiaio facile da fare e ideale per ogni occasione, un dolce che si può preparare in anticipo e tenere in frigo . Il Cheesecake è una torta al formaggio e aromatizzata ai gusti più vari . Questa che vi sto per presentare è una Cheesecake al caffè fresca e deliziosa una goduria per il palato credetemi! Seguitemi che vi presento la ricetta

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Cheesecake al caffè

Cheesecake al caffè dessert al cucchiaio perfetto per ogni occasione

Cheesecake al caffè

Ingredienti per uno stampo a cerniere 22 cm di diametro

  • 120 gr di amaretti
  • 15 gr di nocciole polverizzate
  • 55 gr di fette biscottate
  • 85 gr di burro fuso
  • 35 gr di confettura di albicocche

Farcia

  • 450 gr di ricotta
  • 50 gr di cioccolato al latte
  • 15 gr di burro
  • 3 uova
  • 30 gr di caffè ristretto
  • 1 cucchiaino di polvere di caffè
  • 140 gr di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia
  • 10 gr di fecola di patate

Decorazione :amaretti

Procedimento

Imburrate e infarinate i bordi dello stampo, poi foderate la base con carta da forno. Pestate finemente glia amaretti e le fette biscottate, aggiungete le nocciole e legateli con il burro fuso e la confettura . Distribuite la massa nello stampo , pressatela sul fondo e collocatela in frigo. Nel frattempo sciogliete a bagno maria i due tipi di cioccolato con il burro. Lavorate con una frusta la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete il cioccolato sciolto, le uova , la fecola di patate e la vaniglia, infine unite il caffè e la polvere di caffè. Distribuite il composto nello stampo, livellate la superficie e infornate a forno già caldo a 175° per 50 minuti. Sfornate e fate raffreddare, una volta fatto raffreddare sformate il dolce su un piatto di portata. Guarnite il dolce con amaretti sbriciolati.

 

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