Arrosto al latte

L’arrosto al latte è un ottimo secondo piatto molto gustoso e facile da preparare. Un altro grande classico della cucina italiana , ideale per il pranzo della domenica. La cottura nel latte fa si che rende la carne ancora più morbido e  una salsa molto cremosa e  ricca di gusto, si può preparare in anticipo e servirlo a fette accompagnandolo con la salsa calda .  L’arrosto al latte è una ricetta che mi è stata data dalla mia amica Paola Visentin che ha anche lei una pagina di ricette  che si chiama  : La cucina di Paola .  Vediamo insieme il procedimento per preparare  questo gustosissimo secondo piatto.

Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche sulla mia pagina Facebook Le delizie di gloria. Vi aspetto !

Arrosto al latte , secondo piatto gustoso e facile da preparare
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Ingredienti

  • Lonza di maiale 1 kg
  • Aceto di vino bianco 40 ml
  • Bacche di ginepro 4
  • Aglio 3 spicchi
  • Latte q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Rosmarino 2 rametti
  • Salvia
  • Amido di mais (maizena) 1 cucchiaio

Preparazione

Procedimento

  1. La sera prima massaggiare la carne con l’aceto di vino bianco, mettere in un contenitore e mettere gli odori. Rosmarino, aglio, bacche di ginepro schiacciate , salvia e coprite con del buon olio . Riporre in frigorifero per tutta la notte . Il mattino seguente rosolare il pezzo di carne in tutti i lati , aggiungere gli odori insieme all’olio della marinatura aggiustare di sale e coprire con il latte . Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. Tagliare l’arrosto a fette , con il minipinner frullare il fondo di cottura, sciogliere con un pochino di latte 1 cucchiaio di maizena . Versarlo nel composto del fondo di cottura dell’arrosto e farlo addensare , versare la cremina sulle fettine.

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