Mousse al cioccolato bianco con lamponi

Vi presento un dolce sublime e delicatissimo che vi fara’ fare un figurone con i vostri commensali:

Mousse al cioccolato bianco con lamponi

Mousse al cioccolato bianco con lamponi

INGREDIENTI per 4 coppette

  • 200 gr cioccolato bianco
  • 2 tuorli, 2 albumi
  • 15 gr burro
  • una vaschetta di lamponi freschi

PREPARAZIONE DELLA RICETTA senza il Bimby

Sciogliere a bagnomaria lo cioccolato con il burro (oppure sciogliere il burro dentro il microonde e versarlo sopra lo cioccolato tagliato a pezzi, girare con una spatola finche’ lo cioccolato non si sara’ fuso del tutto. Lasciar raffreddare leggermente e amalgamarlo ai tuorli. Nel frattempo montare gli albumi a neve. Mescolare il tutto molto delicatamente. Lasciare da parte 3 lamponi a testa per la decorazione e schiacciare gli altri con una forchetta finche’ non si sara’ formata una specie di crema; comporre le coppe mettendo un cucchiaio di “crema” di lamponi sul fondo, versarci sopra la mousse e mettere in frigo per almeno 6/8 ore. Prima di servire terminare il dolce mettendo  i tre lamponi per decorazione e una spolverata di zucchero a velo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA con il Bimby TM 31

 Montare gli albumi a neve 2 min. 37° vel. 3, mettere da parte. mettere nel boccale cioccolato e burro, 1 min. 37° vel. 2. Unire i tuorli e lavorare 2 min. vel. 4. Aggiungere gli albumi montati e mescolare con Antiorario vel. 3.

Lasciare da parte 3 lamponi a testa per la decorazione e schiacciare gli altri con una forchetta finche’ non si sara’ formata una specie di crema; comporre le coppe mettendo un cucchiaio di “crema” di lamponi sul fondo, versarci sopra la mousse e mettere in frigo per almeno 6/8 ore. Prima di servire terminare il dolce mettendo  i tre lamponi per decorazione e una spolverata di zucchero a velo

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Mi presento: sono Erika Lotto, ho sempre avuto la passione per il buon cibo e la cucina. Mi piace sperimentare e cimentarmi in piatti italiani e provenienti da tutto il mondo..Seguitemi...non ve ne pentirete!!!!

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