Mini flan di zucchine con sesamo nero

Mini flan di zucchine

Questi stuzzichini sono perfetti per un aperitivo o un antipasto chic

INGREDIENTI

  • 200 gr di zucchine
  • 100 gr di panna da cucina
  • parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • sale-pepe
  • sesamo nero
  • pasta kataifi per la decorazione

ESECUZIONE RICETTA Tagliare a rondelle le zucchine e far cuocere in una padella con pochissimo olio e un pizzico di sale. Far raffreddare e tritare in un mixer insieme alla panna, il parmigiano, le uova, un pochino di sale e pepe. In fondo agli stampini (2 cm di diametro) mettere dei semi di sesamo nero, versarci il composto, ed infornare a bagnomaria per circa 15/18 minuti a 160 gradi. Una volta freddi sformarli e metterli nei mini piattini, infine decorare con qualche filo di pasta kataifi fatta precedentemente scaldare qualche minuto nel forno.

N.B. la pasta kataifi e’ di origine greca e si acquista negli ipermercati specializzati, viene venduta congelata. In questa ricetta serve soltanto da decorazione, quindi puo’ essere eliminata, o sostituita con germogli di soia,una folgiolina di vallerina, pinoli, ecc. Il sesamo nero e’ un po’ piu’ difficile da trovare, anche questo puo’ essere sostituito da sesamo bianco tostato o semi di papavero.

Potete seguire le mie ricette anche su facebook http://www.facebook.com/ledeliziedierika/1379814_10200800315122364_2126190419_a1456766_10200800314682353_1011508841_a (1)

Precedente Fonduta alla valdostana Successivo Pici all'aglione