Maritozzi con pasta madre (grazie Tizzy)
Grazie ad una delle mie prime insegnanti e fonti di ispirazione propongo oggi (ma li feci mooolto tempo fa) i famigerati maritozzi che a Roma uniamo alla panna per un binomio perfetto. Ingredienti: (quantitativo per 12 maritozzi) 300 g farina medio forte 50 g pasta madre (dopo essere stata rinfrescata…
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Panna ad alta digeribilità (per gelati, ma anche piatti salati)
Questa ricetta nasce dall’esigenza di fare un gelato per chi ha qualche problema di intolleranza al lattosio, non grave, ma pur sempre da tenere sotto controllo. Quando infatti non si riesce a trovare o non si vuole utilizzare la panna ad alta digeribilità commerciale, si può preparare questo prodotto, che…
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