Panna ad alta digeribilità (per gelati, ma anche piatti salati)
Questa ricetta nasce dall’esigenza di fare un gelato per chi ha qualche problema di intolleranza al lattosio, non grave, ma pur sempre da tenere sotto controllo. Quando infatti non si riesce a trovare o non si vuole utilizzare la panna ad alta digeribilità commerciale, si può preparare questo prodotto, che…
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Gelato Fiordilatte ad alta digeribilità – Base bianca (la mia)
Qualche giorno fa ho corretto un po’ il tiro e ho ripetuto per l’ennesima volta anche questo versatilissimo “classico”, realizzato da me senza lattosio. …qui con un filo di sciroppo liquido, residuo della mia confettura di visciole! Questa volta così: 450 g latte p.s. fresco alta digeribilità 150 g panna…
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