Tagliatelle stese col matterello – La saga
Fermo restando che è meglio seguire qualche regola generale per queste tagliatelle fatte a mano e tirate col matterello (in fondo un interessante link delle Simili), qui sotto trovate anche qualche versione differenziata di questo tradizionale piatto italiano che mi sono divertita a preparare (perdonate la lungaggine, ma è una piccola…
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Gelato Fiordilatte ad alta digeribilità – Base bianca (la mia)
Qualche giorno fa ho corretto un po’ il tiro e ho ripetuto per l’ennesima volta anche questo versatilissimo “classico”, realizzato da me senza lattosio. …qui con un filo di sciroppo liquido, residuo della mia confettura di visciole! Questa volta così: 450 g latte p.s. fresco alta digeribilità 150 g panna…
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Gelato al Croccantino – Base Gialla
Un altro gelato favoloso da aggiungere alle tacche delle vostre gelatiere? Quello al croccantino!!! Preparato sempre con la base gialla che trovate qui. Naturalmente in questo articolo non trovate le fasi di pastorizzazione ed omogeneizzazione che trovate però descritte nel link della base gialla a inizio messaggio, ma solo…
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