AJi amarillo

AJi amarillo

 L’aji amarillo detto anche “peperoncino giallo peruviano”, sembra proprio un peperoncino all’aspetto ma è molto meno piccante di un infuocato... Continua »
Mopur

Mopur

 Il Mopur fa “il paio” con il seitan. Entrambi sono glutine puro. La differenza sta nel fatto che il primo... Continua »

Seitan

 Il seitan è un alimento molto proteico ricavato dal glutine di alcuni cereali tipo il grano tenero. Secondo la ricetta... Continua »
Brodo Dashi

Brodo Dashi

 Oggi facciamo la conoscenza del brodo Dashi, una base che viene usato per molteplici piatti della cucina giapponese. Chiaramente tra... Continua »