Ingredienti per la Torta paradiso al mascarpone e caffè
Per la base
- 200 g di farina per dolci
- 50 g di fecola di patate
- 25 g di cacao amaro
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero semolato
- 100 ml di latte
- 100 ml di yogurt bianco amaro
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
Per la crema
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna per dolci
- 90 g di zucchero a velo
- 2 tazzine di caffè
Per la Bagna
- 40 ml di acqua
- 50 ml di caffè
- 3 cucchiaini di zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio proporvi un dolce che possiamo preparare tutti con molta semplicità, che delizierà i nostri momenti dolci.
Prepariamo la base. Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e rendiamo il composto spumoso con una frusta elettrica.
Quindi uniamo lo yogurt bianco, il latte intiepidito, l’olio di semi d’arachidi, la fecola di patate, il cacao e il lievito per dolci.
Mescoliamo con una frusta manuale e poi uniamo la farina un po’ alla volta.Deve risultare una crema densa.
Versiamo il tutto in uno stampo a cerniera cm 18, imburrato e infarinato e poniamo in forno a gas statico a 180° per 50 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposarla per 10 minuti in forno spento. Così, eliminiamo l’umidità in eccesso.
Quindi passiamo alla preparazione della crema. In una ciotola montiamo la panna con una frusta elettrica.
Aggiungiamo il mascarpone e lo zucchero a velo mescolando sempre con la frusta. In ultimo uniamo il caffè poco alla volta.
Mescoliamo con una frusta manuale e la poniamo in frigo fino al momento di utilizzarla. ora creiamo la bagna.
In un pentolino poniamo acqua e zucchero, mescoliamo fino al bollore.Quindi spegniamo e uniamo il caffè.
Ora tagliamo in due strati la nostra base, spennelliamo con la bagna e farciamo di crema utilizzando una sacca poche.
Ricopriamo con l’altra metà, anch’essa spennellata di bagna, e decoriamo a piacere con dello zucchero a velo.
Abbiamo preparato una semplice torta paradiso ricca di farcitura al caffè che piacerà moltissimo a tanti.
Ideale per feste in genere o per addolcire con gusto le nostre domeniche. Provate a prepararla anche voi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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