Ingredienti per spaghetti con cozze con pomodoro ( per 4 persone )
1 kg di cozze fresche
400 g di pomodoro fresco
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
400 g di spaghetti
Procedimento per preparare gli spaghetti con cozze con pomodoro :
Dopo aver accuratamente pulito i gusci delle cozze dalle incrostazioni e alghe,
metteremo sul fuoco la padella con il coperchio, facendo aprire tutti i gusci.
Nel frattempo, in un pentolino, faremo soffriggere uno spicchio d’aglio sminuzzato
con del prezzemolo tritato in 4 cucchiai d’olio d’oliva.Taglieremo i pomodori,
precedentemente spellati,a pezzetti, e li verseremo nel pentolino dell’olio soffritto
3 minuti,e faremo cuocere il tutto per circa 15 minuti.Appena i gusci delle cozze saranno
aperti,le sgusceremo e elimineremo il filetto scuro,quindi le verseremo nel pentolino
del pomodoro,cui aggiungeremo anche un po’ di sughetto,ben filtrato,cacciato dalle cozze
durante l’apertura..Metteremo sul fuoco la pentola per far bollire l’acqua per gli spaghetti
con tre pizzichi di sale,li cuoceremo circa dieci minuti e, dopo averli colati, li faremo
mantecare in padella col sugo delle cozze per qualche minuto e serviremo nei piatti
guarnendoli con delle altre cozze.A chi piace una spruzzata di pepe e state pur certi
che porterete il profumo di mare sulle vostre tavole. Buon appetito!!!!
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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