Ingredienti per 15 polpettine:
300 g. di patate vecchie
200 g. di ricotta
1 uovo medio
80 g. di grana
100 g. di mozzarella
2 cucchiai di pan grattato
sale q.b.
prezzemolo q.b.
noce moscata q.b.
pan grattato q.b. per la panatura
olio d’oliva q.b.
Procedimento per le polpette di patate :
Inizieremo col lessare le patate per una mezz’ora,quindi le
sbucceremo e le schiacceremo con uno schiacciapatate in
una ciotola;uniremo la ricotta,la grana,1/2 cucchiaino di
noce moscata,2 cucchiai di pan grattato,l’uovo,un pizzico
di sale,una manciata di prezzemolo tritato,mescoleremo
amalgamando il tutto e ne faremo delle polpettine in cui
infileremo i tocchetti di mozzarella precedentemente
tagliati.Chiuderemo bene(la mozzarella non dovrà vedersi),
poi le passeremo nel pan grattato.Le appoggeremo su una
teglia ricoperta di carta forno che avremo spennellato con olio
d’oliva,le cuoceremo in forno già caldo per 30 minuti(girandole
a metà cottura),a 200°.Lasceremo raffreddarle per qualche minuto
prima di servirle.Le nostre polpettine di patate saranno dei bocconcini
richiestissimi sulle nostre tavole!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti