Ingredienti per le penne con calamari per 4 persone :
1/2 Kg. di calamari freschi
400 g. di penne
200 g, di pomodorini a ciliegina
aglio q.b.
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
vino bianco 1 bicchiere
Da premettere che questo piatto in genere è definito “calamarata” ed è preparato
con calamari e pasta ad anelli simili ai calamari,io per semplicità ho utilizzato
le penne,ma il gusto rimarrà invariato.
Procedimento per la preparazione delle penne con calamari:
In una padella soffriggeremo dell’aglio sminuzzato in 4 cucchiai d’olio d’oliva,
appena imbiondito immetteremo dentro i calamari(precedentemente eviscerati,
puliti dalle ventose e tagliati a cerchietti),aggiungiamo del vino bianco e li cuoceremo
per circa trenta minuti, fino a che il vino sia evaporato .Dopo metteremo nella padella i
pomodorini ciliegini tagliati in due cuocendo per altri 10 minuti.Alla fine una bella
spolverata di prezzemolo tritato.Nel frattempo avremo fatto cuocere le penne
al dente,per poi mantecarle nel sughetto per qualche minuto prima di impiattare.
Sarà pronto un piatto semplice che con il suo profumo e il suo sapore,ci” porterà
a gustarlo” come fossimo in riva al mare……
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti